L'organizzazione di una cena è un momento importantissimo della nostra vita affettiva e relazionale, e spesso proprio le cene sono le occasioni migliori per rinsaldare i rapporti con vecchi amici e conoscenti.

Gli ospiti: ingrediente fondamentale della vostra serata

Per la buona riuscita della serata è fondamentale "assortire" correttamente gli ospiti quando compilate la lista degli invitati e aver ben presente i loro gusti nel definire il menu e tutti i dettagli della cena perfetta.

Ponetevi sempre queste 3 domande:

  •  Come si integrano i caratteri delle persone che state invitando?
  •  Hanno opinioni politiche, posizioni filosofiche o eventuali vecchie ruggini che potrebbero complicare la conversazione  o creare tensioni?
  •  Hanno gusti, allergie o seguono diete particolari di cui tenere conto nello stendere la conversazione?

Un menu che dia sicurezza

I piatti che portate in tavola sono vostri amici:

  •  realizzate personalmente solo i piatti di cui siete sicuri;
  •  prima di presentare un piatto nuovo esercitatevi;
  •  se non sapete cucinare non preoccupatevi: non occorre saper cucinare per realizzare la cena perfetta? Basta che a cucinare ci pensi qualcun altro. Certo, almeno una portata dovrebbe essere opera vostra. Se siete proprio alle prime armi, una buona idea è quella di cimentarvi con un contorno.

La tavola perfetta

Il Galateo indica con precisione tutti gli elementi e le regole necessari per una corretta apparecchiatura: quali posate, bicchieri e piatti utilizzare, come posizionarli correttamente in tavola , come servire le diverse portate, ecc.
Non sempre è possibile seguire ogni regola nel dettaglio, ma può essere utile seguire almeno quelle di base, così da evitare gaffes e situazioni imbarazzanti.

Creare l'atmosfera

L'importante per riuscire ad organizzare una cena perfetta è creare la giusta atmosfera attraverso la cura dei particolari.
La scelta della tovaglia e del centrotavola, la preparazione degli ambienti, i colori, i profumi, e la musica, sono tutti elementi che possono fare la differenza.

I consigli di Pril

  • E’ buona norma non preparare per una cena, tanto più importante, un piatto che non avete mai cucinato prima.
  •  Una buona idea è quella di annotare su un quaderno tutto quello che è successo durante la serata: come avete apparecchiato, che menu avete servito. Con il tempo questo “diario” diventerà uno strumento importante su cui basarvi per l’organizzazione di nuove cene.

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Il Diario delle Cene

Idee per la tavola (italiano)

I piaceri della tavola (inglese)