Il Galateo regolamenta con precisione il comportamento da tenere a tavola da parte degli ospiti e dei padroni di casa.
Ci si accomoda a tavola.
Al momento di accomodarsi a tavola il Galateo vi consiglia di procedere con le seguenti operazioni:
- Attendete che l'ospite più importante, cioè quello alla destra della padrona di casa, si sieda e quindi prendete posto.
- Stendete Il tovagliolo sulle gambe senza aprirlo completamente.
- Non toccate il pane prima che sia stata servita almeno una portata.
- Se dovesse accidentalmente cadervi una posata evitate di finire sotto il tavolo a recuperarla e lasciate che sia la padrona di casa o il cameriere a fornirvene una nuova.
- Anche se spesso accade, ricordate che il Galateo non prevede la possibilità di augurare "Buon Appetito" e né di poggiare i gomiti sul tavolo.
- Una volta che la padrona di casa ha portato in tavola la prima portata, attendete il vostro turno e servitevi passando poi il piatto alla vostra destra, preoccupandovi di servire i vostri bambini o di aiutare chi abbia limitazioni fisiche.
Durante il pasto.
E' bene ricordare le seguenti regole:
- Usate il tovagliolo solo per pulire le labbra prima di bere e appena dopo.
- Concedetevi il bis di un piatto ma mai il tris.
- Non mangiate le guarnizioni, sono prettamente estetiche
Ecco una serie di importanti e semplici raccomandazioni per aiutarci a ricordare cosa è sempre bene cercare di evitare:
- tenere le mani sulle ginocchia tra una portata e l'altra.
- proporre o richiedere assaggi.
- circondare il piatto con il braccio.
- dichiarare che un piatto non è di vostro gusto (meglio passare il piatto da portata al vostro vicino o limitarsi ad un "no grazie" se vi servire il cameriere).
- chiedere qualcosa che non è presente in tavola.
- sollevare il bicchiere verso la bottiglia quando vi offrono vino o acqua.
- coprire il bicchiere con la mano o peggio ancora di sottrarlo magari all'ultimo momento, se non volete il vino.
Attenzione! Se inavvertitamente rovesciate il vino o l'acqua scusatevi ma non cercate di rimediare voi stessi lasciando questa incombenza al cameriere o ai padroni di casa.
In chiusura
Ecco cosa fare alla fine del pasto:
- Riponete il tovagliolo sul tavolo senza ripiegarlo.
- Aspettate che la padrona di casa vi inviti a raggiungere il salotto per il caffè e per il dopo cena.
Attenzione! Di norma non si fuma a tavola. Solo a fine pasto e nel caso in cui sia la padrona di casa ad autorizzarvi, sarà possibile accendere una sigaretta.
