Armonia
Una tavola ben apparecchiata, curata ed invitante, è fondamentale per gustare al meglio il cibo e godere pienamente della compagnia dei vostri ospiti. Il segreto di un'apparecchiatura perfetta, più che lo sfarzo, è l'armonia tra:
- corredo e servizio
- menu
- atmosfera della serata.
Tavolo e sedie
E' fondamentale che i vostri ospiti possano sedersi e mangiare comodamente.
Lo spazio ideale tra la seduta della sedia e il bordo inferiore del tavolo è di circa 25 centimetri. Per calcolare quante persone possono sedere comodamente al vostro tavolo, tenete presente che la distanza tra i piatt deve essere di almeno 60 centimetri.
Tovaglia: la regola dei 30 centimetri
Qualunque tovaglia (http://www.pril.it/pagine/La-Tovaglia-Della-Tavola-Perfetta.aspx) scegliate per la vostra cena, ricordate che:
- deve avere la stessa forma del tavolo;
- deve essere perfettamente stirata e non si devono vedere le tipiche "gobbe" della piegatura;
- deve consentire una caduta laterale di circa 30 cm.
Tovaglioli: possibilmente mai di carta
- I tovaglioli si posizionano alla sinistra del piatto.
- Devono essere quadrati e misurare almeno 40 centimetri per lato.
- Tovaglia e tovaglioli possono avere colori diversi ma devono essere dello stesso materiale.
- Oltre ai tovaglioli previsti per la tavola, è bene disporre di tovaglioli più piccoli da fornire agli ospiti durante l'aperitivo e il dopocena.
- I tovaglioli di carta proteggono meno, si rovinano e il contatto con un tessuto naturale è molto più piacevole: usateli di carta solo per pic nic e cene informali, magari organizzate all'ultimo momento.
Piatti, posate e bicchieri
Oltre ad osservare le regole previste dal Galateo su come apparecchiare la tavola, sceglierete piatti , posate e bicchieri tenendo conto che:
- per una cena formale è sempre meglio privilegiare materiali nobili come l'argento, la porcellana e il cristallo;
- per una cena informale tra amici è più bello proporre una tavola apparecchiata con creatività, combinando forme, colori e materiali più insoliti.
Decorazioni
Il centrotavola, i segnaposto e le eventuali decorazioni utilizzate per personalizzare la tovaglia e i tovaglioli determinano il tono della cena e, se ce n'è uno, ne sviluppano il tema.
- la tavola risulta più elegante se tutte le decorazioni sono realizzate con lo stesso stile;
- fiori, bacche e candele non devono essere profumate;
- le decorazioni non devono ostacolare i movimenti dei commensali o limitarne il campo visivo;
- con lo stesso stile utilizzato per la decorazione della tavola, realizzate anche gli elementi decorativi per l'aperitivo e per il dopocena.
I Consigli di Pril
I commensali mancini si sentiranno più a loro agio se riserverete loro un posto all’estrema sinistra del tavolo, in questo modo non rischieranno di urtare il vicino commensale che usa la destra.
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