Nome: Arancia DOP di Ribera
Luogo d’origine: Sicilia
Categoria: agrume
Introduzione
L’Arancia di Ribera DOP è un prodotto tutelato dal Consorzio di Tutela dell’Arancia Ribera di Sicilia che ne preserva le caratteristiche e la provenienza, mantenendo inalterato il suo prezioso marchio e promuovendone l’esportazione nei mercati esteri. Questa pregiata varietà si presenta un agrume dalla polpa bionda e priva di semi, rinomata per la sua dolcezza e per la quantità del suo succo.
Il territorio siciliano e le sue coltivazioni si presentano particolarmente favorevoli alla coltivazione di una varietà così pregiata insignita della denominazione di origine protetta e controllata, qualifica che celebra il prodotto e il territorio di provenienza.
Descrizione
Le Arance di Ribera appartengono al gruppo delle arance bionde e si presentano come preziosi frutti di forma sferica color arancione e dalla pezzatura media grossa, con polpa fine e soda, completamente senza semi.
Le sue proprietà benefiche sono numerosissime, a partire dall’alto contenuto di vitamina A e B e sali minerali complici di proprietà dietetiche, cosmetiche e curative. L’arancia di Ribera, inoltre, svolge un’azione disintossicante, digestiva e protettiva dei vasi sanguigni, nonché diuretica e antiemorragica.
Ricette
L’arancia si sposa alla perfezione con una moltitudine di ricette interessanti che la eleggono regina in cucina. Dagli antipasti al dolce, passando per il digestivo: l’agrumello di arance di Sicilia e mandarini, ottimo sostituto del limoncino di Sorrento.
Sono perfette anche da consumare ‘in insalata’, condite perfettamente con sale, pepe e olio, proprio come se condissi la verdura cruda.
Anche i tagliolini si prestano bene a sposare questo succoso ingrediente, meglio se accompagnato da salsiccia di Ribera DOP e mezzo bicchiere di vino bianco.
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