Tempo di cottura: 5 min- Tempo di preparazione: 20 min
- Difficoltà: Molto Facile
- Persone: 6 persone
- Ingredienti: 6 piccole scamorzine bianche, 6 piccole scamorzine affumicate, 1 baguette sottile, 15 foglie di salvia, 2 scalogni, 30 g di prezzemolo, olio extravergine di oliva sale.
Fase 1
Prepara gli ingredienti. Metti le scamorzine in freezer per circa 30 minuti. Lava le foglie di salvia, asciugale e tagliale a metà, se sono grandi. Taglia il pane a fette di circa 1/2 cm di spessore.
Fase 2
Fai l'olio aromatizzato. Pulisci il prezzemolo, lavalo e asciugalo. Spella gli scalogni, tritali finemente con il prezzemolo e mescola il tutto con un pizzico di sale e 7-8 cucchiai di olio extravergine.
Fase 3
Componi gli spiedini. Taglia le scamorzine a fette di circa 1/2 cm di spessore e alternale sugli spiedini con le fette di pane e le foglie di salvia. Disponi gli spiedini preparati in una teglia foderata con carta da forno e condiscili con l'olio profumato preparato in precedenza. Cuocili in forno preriscaldato a 220° C per circa 5 minuti e servili ancora caldi.
Idee in più
AROMA MEDITERRANEO Se vuoi puoi preparare gli spiedini con le fettine di pane, sostituendo alla scamorza e alla salvia dei bocconcini di mozzarella, dei pomodorini ciliegia e delle foglioline di basilico. Condiscili con olio aromatizzato al basilico e aglio. PER L'HAPPY HOUR Se vuoi servire gli spiedini in occasione di un aperitivo fra amici, puoi disporre una fettina di scamorza fra 2 fettine di pane e 2 foglie di salvia e infilzare il tutto con piccoli spiedini di bambù o stecchini di legno, lasciati prima a bagno in acqua per 30 minuti, per evitare che si brucino in cottura. Passali in forno e servili.
