Tempo di cottura: 15 min- Tempo di preparazione: 15 min
- Difficoltà: Facile
- Persone: 4 persone
- Ingredienti: 1 rettangolo di pasta sfoglia di 20 x 28 cm 2 mele, possibilmente Royal Gala o Stark il succo di 1 limone 4 cucchiai di gelatina di albicocche in barattolo (la trovi nel banco confetture del supermercato).
Fase 1
Prepara la mela. Lava le mele sotto acqua fredda corrente, asciugale e tagliale in 4 spicchi. Togli il torsolo e da ciascuno spicchio ricava 4 fettine dello spessore di circa 1/2 cm. Irrora le fette con il succo di limone, per evitare che si anneriscano.
Fase 2
Disponi la pasta. Taglia la pasta sfoglia in 4 rettangoli con i lati di circa 14 x 10 cm, fodera la teglia (o la placca da forno) con carta da forno bagnata e strizzata e disponici sopra i rettangoli, distanziandoli leggermente fra di loro.
Fase 3
Completa. Distribuisci le fettine di mela sulla sfoglia, sovrapponendole leggermente. Sciogli la gelatina in un pentolino con 1-2 cucchiai di acqua (se ce l'hai, in alternativa, puoi utilizzare un liquore all'arancia). Spennella le sfogliatine con la gelatina e cuocile in forno già caldo a 200° C per circa 10 minuti.
Idee in più
DOLCE E AROMATICA Per questa ricetta prova con le mele rosse, qualità Stark. Sono mele croccanti e succose, perfette per queste sfogliatine per il loro sapore intenso, dolce e aromatico. Tra le molte in commercio c'è anche Melinda Dop Red Delicious della Val di Non (Trentino).
