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Ricette: ispirazioni fusion a tavola
 Apparentemente semplice e rilassato, il brunch richiede in realtà un notevole impegno a livello organizzativo. Tutto sta nel gusto e nella fantasia della padrona di casa, l'arte di creare zone a tema, comporre la tavola con servizi e piatti ben assortiti, decorare la tavola con fiori e frutta, freschi e colorati, che mettono di buon umore e danno un colpo d'occhio d'effetto.
Suggestioni fusion a tavola
L'ultima tendenza del ricevere è quella di un brunch fusion che mescoli piatti e sapori orientali, ricette tipiche della cucina etnica ed esotica e sapori genuini. Si passa dai bocconcini alle mandorle ai gamberi allo yogurt, dai formaggi al sedano alle polpettine con salsa agra, e come dolce, dei pasticcini golosi.
Ricette per un brunch fusion
Comporre il menu di un brunch
Anche se la libertà creativa è l'ingrediente vincente di un brunch di successo, esistono delle regole che è bene seguire per la composizione ottimale del menù. Ecco cosa non deve mancare nella tavola del tuo brunch:
- Una selezione di due o tre piatti freddi: insalate a base di verdura o pesci, formaggi o carni bianche, pasta fredda, torte salate o sformati.
- Una selezione di almeno due piatti caldi: ad esempio uova strapazzate con pancetta, pasticci, verdure cotte, patate al forno preparate in anticipo e scaldate all'ultimo momento.
- Toast caldi e varietà di pane: cereali, uvetta, olive.
- Una scelta di composte di frutta: conserve e marmellate originali e sfiziose, anche agrodolci, mieli pregiati e profumate gelatine.
- Una selezione di dolci da buffet: almeno due dolci tipo plumcake, apple pie, cheese-cake, piccoli dolcetti mignon, biscotti o i classici muffins ai mirtilli.
- Macedonia e frutta fresca: melone, pesche, agrumi, fragole o frutti rossi.
- Bevande calde e fredde: caffè caldo americano a volontà, succhi di frutta di arancia, ananas e pompelmo, cocktail di tè, vino bianco o rosè frizzante fresco.
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I consigli di Pril
- L'invito per il brunch, trattandosi di un appuntamento informale e non troppo impegnativo, va fatto solitamente per telefono o di persona. Certo nessuno vieta, se si ha voglia, di inviare dei bigliettini simpatici e scherzosi che spieghino, grazie anche ad una immagine d'effetto, qual è il tema del brunch. Visto il carattere informale dell'invito è possibile che arrivino ospiti imprevisti, meglio sempre abbondare con le porzioni...
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