Il brunch rappresenta una delle più piacevoli tendenze del ricevere informale. E' definito "open" perché l'orario di arrivo degli ospiti è compreso tra la tarda mattinata e il primo pomeriggio.

Il brunch è un'abitudine di importazione statunitense, nata nelle ville dei vip di Hollywood, ma che oggi si sta diffondendo prendendo configurazioni e caratteristiche originali.